Пряничный бум в России XVIII – XIX века прокатился по всей территории империи. В каждой губернии состав пряников содержал уникальную рецептуру, которая передавалась от родителей к детям. Пряники были традиционной домашней выпечкой, которая изготавливалась с помощью пряничных форм по различным рецептам и пропитывалась своей историей. Самым "прянично-урожайным" в Тверской губернии был Торжок. В городке было 7 пряничных мануфактур, которые выпускали в год более 6 700 пудов пряников. Только представьте, по современным меркам около 110 тонн продукции в год. Впечатляет? Мастера из Торжка добавляли в тесто перец и кардамон.
Их продукция была необычной на вкус и ценилась особенно.
Светлана Витальевна, старается сохранить и передать традиции, немного модернизируя их. Особое внимание уделяет печатным пряникам, ведь Рязань славится изобилием ягод, среди которых ее любимые - малина, земляника и черника! Эти воспоминания из детства наполняют ее работы особым смыслом.
